1 kg ketam (kepiting), atau rajungan
1 butir kelapa > dibuat santan kental
dapat ditambahkan kacang panjang dan/atau terong
6 lembar daun jeruk limau
1 lembar daun kunyit
2 kencong (kincung = honje = kecombrang)
2 iris asam potong (asam gelugur)
Bumbu, haluskan:
10 buah cabai merah
6 siung bawang merah
1 jempol (2 cm) kunyit
garam secukupnya
Cara membuat:
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang.
Tuangi santan dan didihkan.
Masukkan ketam, daun jeruk, daun kunyit, asam potong, dan kencong.
Masak sampai santan mendidih dan ketamnya matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar