Resep cara membuat ayam goreng tabur kelapa enak

Bahan :

- 1 ekor ayam jantan, potong 8 bagian

- 5 cm lengkuas, memarkan

- 3 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 500 cc santan dari ½ butir kelapa

- 1 sdt garam

- ½ sdt lada bubuk

- minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

- 5 butir bawang merah

- 6 butir kemiri

- 5 siung bawang putih

Taburan :

- 250 ml air rebusan ayam

- 100 gr kelapa setengah tua, parut sangrai, haluskan

- 1 sdm tepung beras

Cara membuat :

1. rebus santan bersama ayam, lengkus, daun salam, garam, lada bubuk, serai, bumbu halus, aduk – aduk, masak hingga ayam empuk, angkat ayam
2. ambil 250 ml air rebusan ayam, beri kelapa sangrai halus dan tepung beras
3. celupkan ayam ke dalamnya, goreng sampai matang
4. sajikan ayam dengan taburan rempahan bumbu goreng